варево

  • 4900_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 50ВАР —         Термин, означавший в русском языке на протяжении многих веков кипяток, горячую, кипящую воду. Современное слово «кипяток» вошло в широкое употребление сравнительно недавно не боле 120 140 лет назад. До этого кипеть означало только… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 51ВАРЕЯ —         По терминологии XV XVIII вв., женщина, которая готовит пищу в качестве постоянного занятия, стряпуха. Обычно так называли кухарку низшего разряда, занятую на работе не у хозяев, а в артели, приготавливающую пищу для дворни, сезонников и т …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 52ВАРИВО — ВАРИВО. см. варево. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …

    Толковый словарь Ушакова

  • 53Варнаков — ВАРНАЧЕВ ВАРНАЧЕВ В Ономастиконе Веселовского: Варнак, крестьянин, 1545 г., Новгород. Ср. Варна варево, похлебка. В словаре Даля варнакать врать, болтать пустое (ряз.,курс.), делать кое как, враганить (ворон.); варнак каторжанин (сиб.). (Источник …

    Русские фамилии

  • 54Варначев — ВАРНАКОВ ВАРНАЧЕВ ВАРНАЧЕВ В Ономастиконе Веселовского: Варнак, крестьянин, 1545 г., Новгород. Ср. Варна варево, похлебка. В словаре Даля варнакать врать, болтать пустое (ряз.,курс.), делать кое как, враганить (ворон.); варнак каторжанин (сиб.).… …

    Русские фамилии

  • 55-ев-(о) и -ов-(о) — суффикс 1. Словообразовательная единица, выделяющаяся в именах существительных среднего рода, которые обозначают предметы, подвергающиеся действию или являющиеся результатом действия, названного мотивирующим глаголом (варево, жарево, кладево,… …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 56БРАШНО — ср., церк. (борошно южн. ржаная мука). яство, пища, кушанье, еда, ежа, харч, блюдо, приспешное, хлеб соль, корм, варево, выть, продовольствие, съестное. Брашно добро на пашне. Брашенный стол. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …

    Толковый словарь Даля

  • 57ВОЛОГА — жен. влага, вода, жидкость; | ныне: употр. ·в·знач. масла, сала, жира, сдобного, скороми; вологод. скоромное, жидкое съестное, похлебка, варево, но не питье; архан., костр. привар, подболтка, овощ; вологод., ниж., пск. скоромная приправа, особ.… …

    Толковый словарь Даля

  • 58ГОСПОДЬ — муж. встарь, государь, господин; ныне, Всевышний, Владыка, Бог, Создатель. Помилуй мя, Господи. Господь богатит и высит, убожит и смиряет. Господь и жидов манной кормил. Господи помилуй, не тяжело (не грех) говорить, только было бы за что… …

    Толковый словарь Даля

  • 59ЖИТО — ср., моск., ряз., вят. ·и·др. (от жить?) всякий зерновой, немолотый хлеб, от гл. жать, как южн. пашеница, вместо пшеница, от пахать. Тут всякого жита по лопате. Затем, названье это придано известным родам хлеба: | жито южн. рожь; | твер. яровая… …

    Толковый словарь Даля

  • 60НАВАРИВАТЬ — НАВАРИВАТЬ, наварить что, прич. наваренный и наваренный, о пище, краске, варке жидкостей: наготовить, сварить в количестве; | о железе: наставить через калку и ковку, приваривать. Мы в Никольщину навариваем пива ссыпчиной чанов пять. Наварила,… …

    Толковый словарь Даля

  • 61ОБЕДАТЬ — ОБЕДАТЬ, обедывать, есть за обедом, в урочную пору среди дня; столовать, застольничать. | В твер. каш. обедать значит есть закуски, сладкие заедки, лакомства. Никто не ведает, где (как) бедный обедает. Кабы я ведал, где ты ноне обедал, знал бы я …

    Толковый словарь Даля

  • 62ПЕЧЬ — или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь… …

    Толковый словарь Даля

  • 63ПЕЧЬ — или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь… …

    Толковый словарь Даля

  • 64ПОСКОПИТЬ — деньжонок. Чтоб варево уварилось, изба теплом поскопилась! пожеланье, Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …

    Толковый словарь Даля